栄養価【1人分】

エネルギー423kcal
たんぱく質19.5g
食塩相当量3.5g

材料【2人分】

サケ　2切
塩麴　大さじ2
シメジ　20g
エノキ　20g
シイタケ　2個
カボチャ（薄切）　4枚
紅葉ニンジン　2枚

（つけ合わせ）
青ネギ　少々
レモンスライス　2枚
オリーブオイル　6g
バター　10g

作り方

❶ビニール袋にサケと塩麹を入れ30分以上漬け込む

❷アルミホイルに❶と石づきを取ったシメジ、エノキ、シイタケと、カボチャ、紅葉ニンジンを並べて、しっかりと包んで口を閉じる

❸❷をフライパンにのせ、高さ５㎜ほど水を入れて蓋をし、15分弱火で蒸し焼きにする

❹カボチャに火が通っていることを確認し、包みを開けてバター、青ネギ、レモンをトッピング

❺最後にオリーブオイルをかけて完成