栄養価【１人分あたり】

エネルギー 231kcal
たんぱく質 16.7g
食物繊維 1.9g
塩分相当量 0.8g

材料【2人分】

豚ロース（薄切り）　160g
料理酒　15g
オクラ　4本
大葉　2枚
A 醤油　8g
酢　10g
塩　0.3g
和風出汁　20g
 〈付け合わせ〉
トマト　適量
キャベツなど　適量

作り方

❶鍋に湯を沸かし、酒を加えて肉を湯通しする。肉の色が変わったらザルに上げ、粗熱をとる。

❷オクラは熱湯で湯通しし、２本を粗いみじん切りに、２本を斜めに５㎜幅に切る。大葉も粗いみじん切りにする。

❸Aとみじん切りのオクラ、大葉を混ぜ合わせソースを作る。肉と残りのオクラ、付け合わせの野菜を盛付け、食べる直前にソースをかけてできあがり。