栄養価【1人分】

エネルギー 160kcal
たんぱく質 5.2g
食塩相当量 1.0g

材料【2人分】

新じゃがいも　150g(中2個)
ピザ用チーズ　20g
桜エビ　4g
片栗粉　小さじ2
黒コショウ　少々
塩　小さじ1/4
オリーブ油　大さじ1
パセリ　少々

作り方

❶新じゃがいもの芽を取り除き、皮付きのまま3～5mm程度の細切りにする。

❷ボウルにじゃがいも、片栗粉、塩、黒コショウ、オリーブ油を入れてよく混ぜ、味がなじんだらピザ用チーズを入れて混ぜる。

❸フライパンに軽く油をひき、❷を薄くなるように広げて桜エビを散らす。

❹両面をこんがりするまで（片面約５分）焼き、小さいサイズならそのまま、大判ならカットしてからお皿に盛りつけ、最後にパセリをかけて完成。